Lenticchie di Colfiorito

Lenticchie squisite, coltivate a mille metri di altitudine, dove la natura del suolo e l'ecologico sistema di produzione conferiscono al prodotto eccellenti qualità naturali di cottura, sapore e digeribilità. La quantità di una busta è sufficiente per 6/7 porzioni.

Lenticchie con salsicce di cinghiale
Per 4 persone: 300 g. lenticchie, sedano, olio, peperoncino, 2 spicchi d'aglio, 4 pomodori pelati, 4 salsicce secche di cinghiale. Procedimento: lessare le lenticchie in acqua salata con l'aggiunta di sedano e uno spicchio di aglio. A parte soffriggere con l'olio il sedano e l'aglio intero, aggiungere le salsicce a fettine e rosolarare poco, finire la cottura unendo il pomodoro e il peperoncino, versare il tutto nella pentola delle lenticchie e far cuocere ancora 2-3 minuti mescolando bene.