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Polenta ai porcini Farina di mais precotta, arricchita con porcini in pezzi e in polvere, è ideale per preparare ottime polente in cinque minuti. Per entrambe le polente (ai porcini o al tartufo) il miglior condimento è un filo di olio extra vergine di oliva e pecorino di fossa grattugiato o in scagliette. La quantità di un vaso è sufficiente per 5/6 persone.
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