Castagne
al naturale
L'apporto nutrizionale, della castagna, è di grande importanza tale da renderla paragonabile a quella del pane integrale, essa dovrebbe entrare nella nostra alimentazione quotidiana grazie all'elevato apporto di sostanze amidacee che contiene e delle buone quantità di proteine, vitamine e sali minerali. Le castagne possono essere consumate anche crude, ma sono più gradevoli al palato se bollite o preparate come caldarroste.