Pasta al sedano
nero di Trevi
Pasta artigianale, trafilata al bronzo, arricchita
con cuori freschi di Sedano nero di Trevi. Diuretico, digestivo,
ricco di sali minerali e vitamine, il Sedano nero di Trevi (oggi
presidio SlowFood) viene
coltivato in una piccola striscia di terra tra Borgo Trevi e il
fiume Clitunno, il prodotto finale è un sedano dalle coste prive del
fastidioso “filo”, con un cuore molto tenero e polposo e con un
sapore molto pronunciato. Si possono condire con aglio, olio e
peperoncino con il
Piccantissimo & Profumatissimo di Assisi, ma sono molto buoni
anche con sughi di verdure. Eccezionali se conditi con la
salsa di Sedano nero di
Trevi e
salsiccia.
La quantità di un pacco è sufficiente per
5/6 porzioni.