COD.
CR113
FAVE COTTORE
SGUSCIATE
Le fave, hanno una qualitÃ
proteica superiore ai fagioli e simile a quella dei ceci. Sono
ricche di fibre, potassio e vitamina c. Le fave si prestano ad
accompagnare pasta, pane, riso, farro, orzo, e anche, quinoa,
grano saraceno, chia, patate, carni bianche e rosse, uova e verdure
di ogni tipo. Tra le ricette con fave più diffuse ricordiamo:
insalata di fave, fave lesse, pesto di fave, polpette di fave,
insalata di cereali e fave, pane alle fave ecc.