Cicerchie decorticate di Colfiorito
Le cicerchie, coltivate da tempi antichissimi, come gli altri legumi sono ricche di proteine, glucidi e fibre; i grassi, che non superano il quattro per cento, presentano una composizione ricca di acidi polinsaturi utili nella prevenzione dei disturbi cardiocircolatori. Prima della cottura vanno tenute a bagno per almeno 12 ore e si preparano come i ceci.
Informazioni nutrizionali
medie fornite dal
produttore, calcolate su
g. 100 di prodotto.
proteine g.
21
carboidrati totali g. 52
grassi totali g. 1
calorie:
Kcal.
321