Luigi Veronelli annota, nella sua guida Le Cose Buone Di Veronelli, da vari anni il nome della Bottega del Bongustaio di Gambacorta, citandone la tradizione famigliare di tre generazioni e consigliando personalmente i seguenti prodotti: «salumi di cinghiale, di daino e di maiale, tartufo nero fresco e conservato, prodotti a base di tartufo, pecorino fresco, stagionato, al tartufo e alla cipolla, olio di frantoio macinato a pietra e pressato a freddo».

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