La guida Capital d'Italia (1992), a cura di Eleonora Giovannini e Franco Nencini, dedicata "Alla ricerca del viaggio totale" ...si cerca sempre di più quella qualità totale che, nel caso del viaggio, è fatta di valori come quiete, buon gusto, sapori autentici, spunti culturali... cita in Assisi un solo negozio di specialità alimentari: Golosità salate e dolci nella Bottega del Bongustaio di Gambacorta, in via San Gabriele.

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