Formaggio delle
Marcite di Norcia

La caratteristica di questo morbidissimo e raro formaggio,  è la stagionatura affidata al particolare clima delle marcite di Norcia (luoghi molto umidi in prossimità del fiume Sorgo). Le muffe, i fermenti, le caratteristiche del latte di pecora e mucca ne fanno un prodotto a metà tra un formaggio molle e uno a pasta tirata, di sapore dolce ma deciso, va consumato sempre a temperatura ambiente. Impreziosito con poche gocce di Sapa o con un poco di mostarda di frutta, si accompagna al Sagrantino passito.

Informazioni nutrizionali
medie fornite dal
produttore, calcolate su
g. 100 di prodotto.
proteine g. 21,3
grassi totali g. 28,7
calorie:
Kcal. 343,5                        Chiude la finestra